常壓蒸汽加熱:加熱器把水箱的水燒開,出來的蒸汽把豆漿煮開。好處豆漿最高溫度可達到一百度以上。且不糊鍋、豆漿無豆腥味兒、不放糖也有豆甜味兒好清洗。(老方法加熱豆漿溫度到70度以上就糊鍋了,豆漿沒有完全煮開,有豆腥味兒不容易清洗。)
常壓加熱法:常壓蒸汽加熱在超市、店麵、早市等公共場所無危險隱患。而高壓蒸汽加熱法國家是不允許在公共場所使用的。
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